Moura, L.E.F. de et al. 2026. Secagem em camada de espuma da polpa do caju (Anacardium occidentale L.): análise e avaliação da cinética. Brazilian Journal of Production Engineering. 12, 1 (mar. 2026), 243–258. DOI:https://doi.org/10.47456/bjpe.v12i1.51362.