Carvalho, F.L.S. de e Leite Junior, C.P. 2022. Avaliação de perdas de matérias primas: uma proposta para melhoria no processo de uma panificadora. Brazilian Journal of Production Engineering. 8, 2 (fev. 2022), 37–61. DOI:https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.36973.