Campos, G. e Xavier, S.P. 2024. Aplicação da técnica de análise de perigos e pontos críticos de controle em uma unidade de processamento de farinha de mandioca . Brazilian Journal of Production Engineering. 10, 3 (jul. 2024), 01–13. DOI:https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i3.43967.