CAMPOS, Gevair; XAVIER, Sueli Pereira. Aplicación de la técnica de análisis de peligros y puntos de control críticos en una unidad de procesamiento de harina de yuca. Brazilian Journal of Production Engineering, São Mateus, Espírito Santo, Brazil, v. 10, n. 3, p. 01–13, 2024. DOI: 10.47456/bjpe.v10i3.43967. Disponível em: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43967. Acesso em: 17 jul. 2024.