Sousa, Consuelo Lúcia, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, e Ananda Leão de Carvalho LeHalle. 2020. “UTILIZAÇÃO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS PARA GARANTIA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS: ESTUDO DE CASO EM UMA INDÚSTRIA DE PESCADO: USE OF HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL POINTS FOR GUARANTEE FOOD SAFETY: CASE STUDY IN A FISH INDUSTRY”. Brazilian Journal of Production Engineering - BJPE 6 (3):30-41. https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263.