Rocha, Á.O.B. et al. (2018) “DIAGNÓSTICO DA UTILIZAÇÃO DO SISTEMA APPCC (ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE) EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE E DERIVADOS”, Brazilian Journal of Production Engineering, 4(2), p. 135–159. Disponível em: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v4n2_9 (Acesso em: 11 agosto 2026).