G. Campos e S. P. Xavier, “Aplicação da técnica de análise de perigos e pontos críticos de controle em uma unidade de processamento de farinha de mandioca ”, Braz. J. Prod. Eng., vol. 10, nº 3, p. 01–13, jul. 2024, doi: 10.47456/bjpe.v10i3.43967.