Sousa, Consuelo Lúcia, et al. “Utilização De análise De Perigos E Pontos críticos Para Garantia Da segurança De Alimentos: Estudo De Caso Em Uma Indústria De Pescado”. Brazilian Journal of Production Engineering, vol. 6, nº 3, abril de 2020, p. 30-41, https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263.