Campos Neto, Lucio De Souza, et al. “APLICAÇÃO DO PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM UMA CERVEJARIA ARTESANAL”. Brazilian Journal of Production Engineering, vol. 3, nº 3, dezembro de 2017, p. 46-66, https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v3n3_04.