Sousa, C. L., L. de F. H. Lourenço, e A. L. de C. LeHalle. “UTILIZAÇÃO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS PARA GARANTIA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS: ESTUDO DE CASO EM UMA INDÚSTRIA DE PESCADO: USE OF HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL POINTS FOR GUARANTEE FOOD SAFETY: CASE STUDY IN A FISH INDUSTRY”. Brazilian Journal of Production Engineering - BJPE, vol. 6, nº 3, abril de 2020, p. 30-41, https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263.