Carvalho, Flavio Lucio Santos de, e Clério Pereira Leite Junior. “Avaliação De Perdas De matérias Primas: Uma Proposta Para Melhoria No Processo De Uma Panificadora”. Brazilian Journal of Production Engineering, vol. 8, nº 2, fevereiro de 2022, p. 37-61, doi:10.47456/bjpe.v8i2.36973.