Campos, G. y Xavier, S.P. 2024. Aplicación de la técnica de análisis de peligros y puntos de control críticos en una unidad de procesamiento de harina de yuca. Brazilian Journal of Production Engineering. 10, 3 (jul. 2024), 01–13. DOI:https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i3.43967.