Pereira, D.G.B. y Lima, C.L.S. de 2026. Desafíos de la seguridad alimentaria en una unidad itinerante de alimentación y nutrición: análisis higiénico-sanitario, ejecución del menú y control de la cadena y frío en una misión militar en la Amazonía. Brazilian Journal of Production Engineering. 12, 2 (may 2026), 88–98. DOI:https://doi.org/10.47456/bjpe.v12i2.51364.