Pereira, D. G. B., & Lima, C. L. S. de. (2026). Desafíos de la seguridad alimentaria en una unidad itinerante de alimentación y nutrición: análisis higiénico-sanitario, ejecución del menú y control de la cadena y frío en una misión militar en la Amazonía. Brazilian Journal of Production Engineering, 12(2), 88-98. https://doi.org/10.47456/bjpe.v12i2.51364