PEREIRA, D. G. B.; LIMA, C. L. S. DE. Desafíos de la seguridad alimentaria en una unidad itinerante de alimentación y nutrición: análisis higiénico-sanitario, ejecución del menú y control de la cadena y frío en una misión militar en la Amazonía. Brazilian Journal of Production Engineering, v. 12, n. 2, p. 88–98, 12 may2026.