L. M. M. Cunha, C. L. S. de Lima, y N. M. de J. Silva, «Evaluación del nivel de aprendizaje de los manipuladores de alimentos en una industria de galletas antes y después de la formación GMP», Braz. J. Prod. Eng., vol. 9, n.º 1, pp. 25–40, feb. 2023, doi: 10.47456/bjpe.v9i1.39277.