G. Campos y S. P. Xavier, «Aplicación de la técnica de análisis de peligros y puntos de control críticos en una unidad de procesamiento de harina de yuca», Braz. J. Prod. Eng., vol. 10, n.º 3, pp. 01–13, jul. 2024, doi: 10.47456/bjpe.v10i3.43967.