P. D. B. Siqueira et al., «Proteínas alternativas en la dieta humana: análisis Meta-Analíticos en el período de 2014 a 2024», Braz. J. Prod. Eng., vol. 11, n.º 4, pp. 247–263, nov. 2025, doi: 10.47456/bjpe.v11i4.48568.