D. G. B. Pereira y C. L. S. de Lima, «Desafíos de la seguridad alimentaria en una unidad itinerante de alimentación y nutrición: análisis higiénico-sanitario, ejecución del menú y control de la cadena y frío en una misión militar en la Amazonía», Braz. J. Prod. Eng., vol. 12, n.º 2, pp. 88–98, may 2026, doi: 10.47456/bjpe.v12i2.51364.