Á. O. B. Rocha, C. G. S. Ramos, J. G. Clarindo, y M. da S. Araujo, «DIAGNÓSTICO DA UTILIZAÇÃO DO SISTEMA APPCC (ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE) EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE E DERIVADOS», Braz. J. Prod. Eng., vol. 4, n.º 2, pp. 135–159, ago. 2018, Accedido: ago. 11, 2026. Disponible en: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v4n2_9