Carvalho, Flavio Lucio Santos de, y Clério Pereira Leite Junior. «Evaluación de pérdidas de materia prima: una propuesta para mejorar el proceso de una panadería». Brazilian Journal of Production Engineering, vol. 8, n.º 2, febrero de 2022, pp. 37-61, https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.36973.