Campos, Gevair, y Sueli Pereira Xavier. «Aplicación de la técnica de análisis de peligros y puntos de control críticos en una unidad de procesamiento de harina de yuca». Brazilian Journal of Production Engineering, vol. 10, n.º 3, julio de 2024, pp. 01-13, https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i3.43967.