SOUSA, C. L.; LOURENÇO, L. DE F. H.; LEHALLE, A. L. DE C. Utilização de análise de perigos e pontos críticos para garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em uma indústria de pescado. Brazilian Journal of Production Engineering, v. 6, n. 3, p. 30–41, 24 abr.2020.