Pereira, Drielly Giselly Brito, e Consuelo Lúcia Sousa de Lima. 2026. “Desafios da segurança dos alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição itinerante: análise higiênico-sanitária, execução do cardápio e controle da cadeia do frio em missão militar na Amazônia”. Brazilian Journal of Production Engineering 12 (2): 88-98. https://doi.org/10.47456/bjpe.v12i2.51364.