Moura, Luiz Eduardo Freitas de, et al. “Secagem em camada de espuma da polpa do caju (Anacardium occidentale L.): análise e avaliação da cinética”. Brazilian Journal of Production Engineering, vol. 12, nº 1, março de 2026, p. 243-58, https://doi.org/10.47456/bjpe.v12i1.51362.