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Johannsen, E.M., Gastal, S. de A. e Beber, A.M.C. 2018. Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil./Gastronomy and tourism: Traditional breadmaking in São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brazil. Geografares. 25 (jun. 2018), 199–217. DOI:https://doi.org/10.7147/GEO25.17418.