Johannsen, E. M., Gastal, S. de A. e Beber, A. M. C. (2018) “Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil”, Geografares. Vitória, Brasil, (25), p. 199–217. doi: 10.7147/GEO25.17418.