E. M. Johannsen, S. de A. Gastal, e A. M. C. Beber, “Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil./Gastronomy and tourism: Traditional breadmaking in São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brazil”, Geografares, nº 25, p. 199–217, jun. 2018.