E. M. Johannsen, S. de A. Gastal, et A. M. C. Beber, « Gastronomie et tourisme : pâtisserie traditionnelle à São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brésil », Geo, nᵒ 25, p. 199–217, juin 2018, doi: 10.7147/GEO25.17418.