C. Tonezer, M. N. do Amaral, S. F. Mascarello Cervini, et M. R. Martinazzo, « Identité gastronomique : patrimoine immatériel de l’ouest de Santa Catarina », Geo, nᵒ 25, p. 238–262, juin 2018, doi: 10.7147/GEO25.17619.