Santos Baca, Andrea, et Gloria Idalia Baca Lobera. « À la recherche de l’ordre dans le chaos : qu’est-ce qui est bon à manger dans le capitalisme du 21e siècle ? ». Geografares, nᵒ 25, juin 2018, p. 82-104, https://doi.org/10.7147/GEO25.17968.