Johannsen, Etiene Meyer, Susana de Araujo Gastal, e Ana Maria Costa Beber. 2018. “Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil”. Geografares, nº 25 (junho): 199-217. https://doi.org/10.7147/GEO25.17418.