Estado nutricional e consumo alimentar da população em situação de rua do município de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

Nutritional status and dietary intake of the homeless population in the municipality of Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil

Auteur/ices

DOI :

https://doi.org/10.47456/hb.73.52638

Mots-clés :

pessoas em situação de rua, estado nutricional, consumo alimentar, segurança alimentar, vulnerabilidade social

Résumé

A população em situação de rua apresenta elevada vulnerabilidade econômica e social, com repercussões importantes sobre a alimentação e o estado nutricional. Este estudo objetivou analisar o estado nutricional e o consumo alimentar de pessoas em situação de rua do município de Belo Horizonte, Minas Gerais, e sua associação com variáveis sociodemográficas. Estudo de recorte transversal, realizado com 269 pessoas em situação de rua, avaliadas por meio de entrevistas estruturadas, aferição antropométrica e aplicação de recordatório alimentar de 24 horas. Foram estimados o Índice de Massa Corporal (IMC), a Taxa Metabólica Basal (TMB), o Gasto Energético Total (GET) e a ingestão energética e proteica. Realizaram-se análises descritivas e modelos de regressão logística e linear (p<0,05). Observou-se na amostra predominância de pessoas do sexo masculino, com baixa escolaridade e dependência da rede socioassistencial para acesso à alimentação. Embora a eutrofia tenha sido a condição mais frequente, identificou-se coexistência de baixo peso e excesso de peso na população avaliada, associada a ingestão energética insuficiente em parcela relevante da amostra. O estado nutricional associou-se à idade, sexo biológico, cor da pele e escolaridade, sendo o sexo masculino associado a maior consumo energético e proteico. Os achados evidenciam a complexidade do perfil nutricional da população em situação de rua e reforçam a necessidade de políticas intersetoriais voltadas à segurança alimentar e ao cuidado integral em saúde.

Biographies des auteurs

  • Lucas Santiago, Universidade Federal de Ouro Preto

    Lucas Vinícius Santos Santiago, 26 anos, natural de Abaeté, é estudante do último período do curso de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. Durante a graduação, participou de projetos de iniciação científica na área de Nutrição Social e Saúde Coletiva, com enfoque na população em situação de rua. Desenvolveu pesquisas relacionadas à alimentação, consumo alimentar e estado nutricional desse grupo populacional, temática que também constituiu seu Trabalho de Conclusão de Curso, intitulado sobre a análise do consumo alimentar e do estado nutricional de pessoas em situação de rua.

  • Camila Menezes Sabino

    Fisioterapeuta, graduada pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas), especialista em Geriatria e Gerontologia e mestre em Saúde Pública pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É doutora em Saúde Coletiva, na área de Epidemiologia, pela Fiocruz Minas, onde também realizou pós-doutorado entre 2018 e 2020. Atuou em pesquisas do ELSI-Brasil e do Saúde Brumadinho, com produção científica voltada principalmente à epidemiologia, envelhecimento e saúde pública. Atualmente, está vinculada à Faculdade Ciências Médicas de Minas Gerais (FCMMG), onde atua como docente e participa das atividades de pesquisa e extensão.

  • Fernanda Toledo Arruda

    Fernanda Toledo Arruda é acadêmica de Medicina da Faculdade Ciências Médicas de Minas Gerais (FCMMG), com participação em atividades de extensão e ligas acadêmicas da instituição, incluindo as áreas de Dermatologia e Otorrinolaringologia.

  • Júlia Oliveira Melo

    Acadêmica de Medicina da Faculdade Ciências Médicas de Minas Gerais (FCMMG), em Belo Horizonte, com atuação acadêmica voltada à pesquisa em saúde. Possui experiência em produção científica nas áreas de saúde pública, atenção primária, doenças infecciosas, saúde do trabalhador e saúde do idoso.

  • Anelise Andrade de Souza

    Nutricionista e professora da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Graduou-se em Nutrição pela Escola de Nutrição da UFOP em 2004, fez especialização em Alimentação e Nutrição do Escolar em 2013 e concluiu o mestrado em Saúde e Nutrição pela própria UFOP em 2015. Em 2020, obteve o doutorado em Saúde Coletiva pelo Instituto René Rachou/Fiocruz Minas. Atualmente, é professora adjunta do Departamento de Nutrição Clínica e Social da Escola de Nutrição da UFOP e professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição, na linha de pesquisa Saúde e Nutrição em indivíduos e coletividades. Sua atuação acadêmica concentra-se em Saúde Coletiva, políticas públicas de saúde, alimentação e nutrição e proteção social, com pesquisas envolvendo, entre outros temas, populações em situação de vulnerabilidade, segurança alimentar e nutricional, Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Programa Bolsa Família e políticas de proteção social. Um aspecto particularmente relevante para o seu trabalho é que Anelise coordena pesquisa sobre o alcance das políticas de proteção social e de saúde para a população em situação de rua em Belo Horizonte, incluindo a análise das ações desenvolvidas durante a pandemia de COVID-19. Ela também coordena o Laboratório de Avaliação Nutricional da Escola de Nutrição da UFOP e é atualmente membro do Núcleo Docente Estruturante do curso de Nutrição. Em 2026, recebeu a carteira de sanitarista em reconhecimento à sua formação e atuação no campo da Saúde Coletiva.

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Publiée

2026-08-30

Numéro

Vol. 7 No 3 (2026): Health and Biosciences

Rubrique

Ciências da Saúde

Licence

Merci de créditer les auteurs lors de toute citation : Lucas Vinicius dos Santos Santiago, Camila Menezes Sabino, Fernanda Toledo Arruda, Júlia Oliveira Melo, Anelise Andrade de Souza (2026)

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Comment citer

Estado nutricional e consumo alimentar da população em situação de rua do município de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil: Nutritional status and dietary intake of the homeless population in the municipality of Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil. (2026). Health and Biosciences, 7(3), 72-94. https://doi.org/10.47456/hb.73.52638