A identidade capixaba através da cultura alimentar
Resumo
Pretendemos discutir alguns apontamentos de pesquisa sobre a imigração no Espírito Santo tendo a partir das influências alimentares europeias na culinária capixaba sob a ótica cultural. Dessa forma, buscamos na sociologia conceitos como identidade e cultura para solidificar os referenciais teóricos do estudo.
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