G. T. Christinelli, L. S. Putti, A. B. Martins, E. M. R. S. Simionato, e P. H. Weckwerth, “Condições higiênico-sanitárias de lanches ‘cachorro-quente’ do comércio ambulante”, RBPS, vol. 15, nº 4, out. 2013.