Carnes à base de vegetais: fonte alternativa de proteína ou mais uma opção de alimento ultraprocessado?. Simbiótica. Revista Eletrônica, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 235–257, 2025. DOI: 10.47456/simbitica.v12i2.47554. Disponível em: https://periodicos.ufes.br/simbiotica/article/view/47554. Acesso em: 18 fev. 2026.