AO SABOR DOS PROCESSOS HISTÓRICOS: A ALIMENTAÇÃO COMO RECURSO DIDÁTICO

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Resumo

Alimentar-se é um ato muito mais complexo que mera reposição nutricional, pois se manifesta enquanto reflexo de um contexto, tanto pela comida em si quanto pelas práticas e símbolos que o rodeiam fazendo-a estar fortemente ligada à História e às tradições culturais de toda uma comunidade. Partindo desta premissa, podemos ter na História da Alimentação um poderoso recurso didático graças a possibilidade da articulação da História com outras disciplinas e sua forte representação no nosso cotidiano. Assim, o uso da gastronomia no processo ensino-aprendizagem possibilita novas interpretações para os fenômenos históricos, identificando suas habilidades e competências dentro desse universo.

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Publicado

12-02-2018

Edição

Anais do V Encontro Internacional UFES/ Université Paris-Est

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