Os estudos sobre a imigração no Espírito Santo: alguns apontamentos de pesquisa

Autores/as

  • Marcela Bourguignon Achiame Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

Resumen

Pretendemos discutir alguns apontamentos de pesquisa sobre a imigração no Espírito Santo tendo a partir das influências alimentares europeias na culinária capixaba sob a ótica cultural. Dessa  forma, buscamos na sociologia conceitos como identidade e cultura para solidificar os referenciais teóricos do estudo. 

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Publicado

2018-08-09

Número

Anais do V Encontro Internacional UFES/ Université Paris-Est

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