Campos Neto, L.D.S. (2017) “APLICAÇÃO DO PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM UMA CERVEJARIA ARTESANAL”, Brazilian Journal of Production Engineering, 3(3), p. 46–66. Disponível em: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v3n3_04 (Acesso em: 5 fevereiro 2026).