Sousa, Consuelo Lúcia, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, y Ananda Leão de Carvalho LeHalle. 2020. «Uso del análisis de peligros y puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos: estudio de caso en una industria pesquera». Brazilian Journal of Production Engineering 6 (3): 30-41. https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263.