Sousa, C.L., Lourenço, L. de F.H. y LeHalle, A.L. de C. (2020) «Uso del análisis de peligros y puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos: estudio de caso en una industria pesquera», Brazilian Journal of Production Engineering, 6(3), pp. 30–41. Disponible en: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263 (Accedido: 10 agosto 2026).