Campos Neto, L.D.S. et al. (2017) «APLICAÇÃO DO PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM UMA CERVEJARIA ARTESANAL», Brazilian Journal of Production Engineering, 3(3), pp. 46–66. Disponible en: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/v3n3_04 (Accedido: 11 agosto 2026).