C. L. Sousa, L. de F. H. Lourenço, y A. L. de C. LeHalle, «Uso del análisis de peligros y puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos: estudio de caso en una industria pesquera», Braz. J. Prod. Eng., vol. 6, n.º 3, pp. 30–41, abr. 2020, Accedido: ago. 09, 2026. Disponible en: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263