Carvalho FLS de, Leite Junior CP. Evaluación de pérdidas de materia prima: una propuesta para mejorar el proceso de una panadería. Braz. J. Prod. Eng. [Internet]. 7 de febrero de 2022 [citado 11 de agosto de 2026];8(2):37-61. Disponible en: https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/36973