Sousa, Consuelo Lúcia, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, e Ananda Leão de Carvalho LeHalle. 2020. “Utilização de análise de perigos e pontos críticos para garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em uma indústria de pescado”. Brazilian Journal of Production Engineering 6 (3): 30-41. https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/29263.