Une alimentation saine pour quoi/qui ?
DOI :
https://doi.org/10.7147/GEO25.17377Résumé
L'objectif de cette étude conceptuelle est de discuter des nouvelles dimensions - culturelles, sociales et environnementales - incorporées dans le concept contemporain d'aliments sains. Le concept d’alimentation saine doit aujourd’hui répondre à la proposition exigeante d’être sain pour tout le monde (et pour tout) : pour ceux qui la produisent, pour ceux qui la mangent, pour les animaux et les plantes et pour la planète. De plus, l’expérience d’une alimentation saine et de la liberté de choix favorise diverses expériences sociales et sentiments antagonistes tels que la culpabilité, les doutes, l’anxiété et la peur de manger. Compte tenu de la multiplicité des propositions alimentaires et diététiques et, par conséquent, de la variété des options que ces offres représentent pour les consommateurs, le modèle de consommation alimentaire que les individus contemporains définissent comme sain en vient à symboliser non seulement leur propre identité, mais aussi le désir d'être discerné. et mis en évidence, assumant des formes de plus en plus particulières de distinction sociale à travers l'alimentation.
Mots-clés : alimentation saine ; distinction sociale; mangeur contemporain.
Téléchargements
Références
ARARIBA, Ruth VailatiFidêncio. Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Educadora da EPM São Sebastião do Zanelato, localizada no Córrego do Mosquito, Município de Jaguaré-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 20 mar. 2015.
ARROYO, Miguel G. Outros Sujeitos, Outras Pedagogias. 2. ed. Petrópolis, RJ: Vozes, 2014.
CALDART, RoseliSalete et al. Escola em Movimento: Instituto de Educação Josué de Castro.1. ed. São Paulo: Expressão Popular, 2013.
CAMINI, Isabela. Escola Itinerante: na fronteira de uma nova escola. 1. ed. São Paulo: Expressão Popular, 2009.
DRAIBE, Sonia Miriam. As políticas sociais do regime militar brasileiro: 1964-84. In: SOARES, Gláucio Ary Dillon; D’ARAÚJO, Maria Celina (orgs). 21 anos de regime militar: balanços e perspectivas. Rio de Janeiro: Editora da Fundação Getúlio Vargas, 1994.
FERREIRA, Esliane Cristina Gonçalves. Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Pedagoga (Secretaria Municipal de Educação) da EPM São Sebastião do Zanelato, localizada no Córrego do Mosquito, Município de Jaguaré-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 20 mar. 2015.
FREIRE, Paulo. Pedagogia da Autonomia: Saberes necessários à prática educativa. 19ª Ed. São Paulo: Paz e Terra, 1996.
FREITAS, Luiz Carlos de. A luta por uma pedagogia do meio: revisitando o conceito. In: PISTRAK, MoiseyMikhaylovich. (Org). A Escola-Comuna. Tradução de Luiz Carlos de Freitas e Alexandra Marenich. 2. ed. São Paulo: Expressão Popular: 2013. p. 09 - 98.
FREITAS, Luiz Carlos de. Crítica da organização do trabalho pedagógico e da didática. 11. ed.Campinhas, SP: Papirus, 2012. Coleção Magistério: Formação e Trabalho Pedagógico.
FRIGOTTO, Gaudêncio. Educação Omnilateral. In: CALDART, Roseli Salete et al (Orgs.). DICIONÁRIO DA EDUCAÇÃO DO CAMPO. São Paulo: Expressão Popular, 2012. p. 265 -272.
ITERRA. Método Pedagógico. Cadernos do ITERRA, Veranópolis, v. 4, n.9, dez. 2004.
LUEDEMANN, Cecília da Silveira. Anton Makarenko vida e obra – a pedagogia na revolução. São Paulo: Expressão Popular, 2002.
MACROCENTROS NORTE E EXTREMO NORTE DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. Orientações Curriculares para os Anos Iniciais do Ensino Fundamental das Escolas do Campo do Espírito Santo. Produção 2011-2013. 127 p.
MARX, Karl; ENGELS, Friedrich. A Ideologia Alemã. Tradução Luis Claudio de Castro e Costa. 3ª ed. São Paulo: Martins Fontes, 2008.
MEIHY, José Carlos Sebe B; HOLANDA, Fabíola. História Oral: como fazer, como pensar. 2 ed.. São Paulo: Contexto, 2010.
MOVIMENTO DOS TRABALHADORES RURAIS SEM TERRA – MST/ES. As Diretrizes das Escolas de Assentamentos e Acampamentos da Rede Estadual de Ensino do Estado do Espírito Santo. [S.I.: s. n..2015]. (Documento em fase de aprovação).
NASCIMENTO, Djoni do.Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Professor da EPM Bernadete de Lourdes Bastos, localizada na Rod. 381, Miguel Curry Carneiro, Km 29, Município de São Mateus-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 14 abr. 2015.
NETO, AntonioJulio Menezes. Omnilateralidaade e a Educação dos trabalhadores. In: PALUDO, Conceição. Campo e Cidade em busca de caminhos comuns. I SIFEDOC. Pelotas: UFPel, 2014.
PANNI, Lindomar. Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Professor da EMEIEF Assentamento Zumbi dos Palmares, localizada no Assentamento Zumbi dos Palmares, Município de São Mateus-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 6 mai. 2015.
PANNI, Maristelma Aparecida Lasaro. Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Pedagoga da EMEIEF Assentamento Zumbi dos Palmares, localizada no Assentamento Zumbi dos Palmares, Município de São Mateus-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 6 mai. 2015.
PISTRAK , M. M. (org.). A Escola-Comuna. Tradução de Luiz Carlos de Freitas e Alexandra Marenich. 2. ed. São Paulo: Expressão Popular, 2013.
PISTRAK, MoiseyMikhaylovich. Fundamentos da escola do trabalho. Tradução: Daniel Aarão Reis Filho. 3ª Ed. São Paulo: Expressão Popular, 2011.
SANTOS, Ariane Alexandre dos. Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Estudante da EMEIEF Assentamento Zumbi dos Palmares, localizada no Assentamento Zumbi dos Palmares, Município de São Mateus-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 6 maio. 2015.
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE SÃO MATEUS - ES. PLAFEC Plano de Fortalecimento da Educação do Campo. São Mateus, ES: [s.n.], 2012. 43 p.
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE SÃO MATEUS - ES. Regimento Comum das Escolas da Rede Municipal de Ensino. São Mateus, ES: [s.n.], Versão analisada em 2011. 54 p.
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO E CULTURA DE JAGUARÉ. PROVER Programa de Valorização da Educação Rural. Jaguaré, ES: [s.n.], 2006. 18 p.
VERDEIRO, Caio Nepomuceno. Educação do Campo em movimento: dos planos à ação pedagógica em escolas multisseriadas e anos iniciais de São Mateus e Jaguaré (ES). Estudante da EMEIEF Assentamento Zumbi dos Palmares, localizada no Assentamento Zumbi dos Palmares, Município de São Mateus-ES. Entrevista concedidaa Ozana Luzia Galvão Baldotto, São Mateus - ES, 6 mai. 2015.
Téléchargements
Fichiers supplémentaires
Publiée
Numéro
Rubrique
Licence
Merci de créditer les auteurs lors de toute citation : Geografares (2018)
Ce travail est disponible sous la licence Creative Commons Attribution 4.0 International .
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) (Veja O Efeito do Acesso Livre).
