No 25 (2018): Geografares (janeiro-junho)

Conselho Editorial

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  1-2

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Editorial

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  Paulo Scarim

  3-6

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Articles Varia

• Agriculture et alimentation dans le Mexique préhispanique et au XVIe siècle

  Carlos Arturo Giordano Sánchez Verín

  60-81

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• À la recherche de l’ordre dans le chaos : qu’est-ce qui est bon à manger dans le capitalisme du 21e siècle ?

  Andrea Santos Baca, Gloria Idalia Baca Lobera

  82-104

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• Une alimentation saine pour quoi/qui ?

  Elaine Azevedo

  105-112

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• RÉSISTANCES ALIMENTAIRES : Enquêter sur les modes de production de la subjectivité à travers les pratiques alimentaires dans la ville contemporaine

  Camila Caires Craveiro

  113-132

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• Cartographie de l’expansion des alternatives alimentaires conventionnelles à Espírito Santo

  Kedma de Andrade Nogueira de Gouveia

  133-149

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• Production et approvisionnement alimentaire à Espírito Santo et plan pluriannuel 2012-2015

  Raul Ristow Krauser

  150-175

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• Marchés publics : des équipements d'approvisionnement alimentaire aux espaces gastronomiques pour le tourisme

  Ana Lucy Oliveira Freire

  176-198

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• Gastronomie et tourisme : pâtisserie traditionnelle à São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brésil

  Etiene Meyer Johannsen, Susana de Araujo Gastal, Ana Maria Costa Beber

  199-217

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• Existe-t-il un système culinaire à base de maïs à Cariri ?

  Ariza Maria Rocha

  218-237

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• Identité gastronomique : patrimoine immatériel de l'ouest de Santa Catarina

  Cristiane Tonezer, Marta Nichelle do Amaral, Simone Fátima Mascarello Cervini, Maria Regina Martinazzo

  238-262

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• Territoires alimentaires et réinvention des traditions dans la cuisine coloniale de Serra Catarinense (SC) : l'expérience de l'association agritouristique hébergée dans la colonie

  Antonio Hélio Junqueira

  263-283

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• Expérience du Programme national d'alimentation scolaire (PNAE) en matière d'achat de produits auprès d'agriculteurs familiaux pour l'alimentation scolaire à Vila Velha-ES

  Ana Letícia Espolador Leitão, Renata Venturim Bernardino

  284-309

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• Souveraineté alimentaire dans les familles paysannes de la municipalité de Divino, MG. Une géographie de l'alimentation ?

  Leonardo de Oliveira Carneiro

  310-330

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• Souveraineté alimentaire, pratiques alimentaires et conflits territoriaux dans la communauté Quilombola Angelim I - Sapê do Norte (ES)

  Isabela Leão Ponce Pasini

  331-353

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• La modernisation conservatrice de l'agriculture et la transformation pathogène de l'espace : empoisonnements et décès dus à l'utilisation de pesticides à Espírito Santo

  Paulo Cesar Aguiar Junior, Christovam de Castro Barcellos Neto

  354-373

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• De la pêche alimentaire aux zones d'exclusion : le conflit territorial entre pêche traditionnelle, développement portuaire et préservation de l'environnement sur la côte brésilienne

  Tarcisio Jose Foeger

  374-395

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• Développement et validation d'un instrument pour évaluer l'impact d'un programme d'intervention sur les magasins alimentaires dans les zones de désert alimentaire

  Lucas Daniel Sanches, Renata Fagundes Lopes, Matheus Ribeiro Theodósio Fernandes Melzer, Maria Aparecida de Oliveira, Paula Andrea Martins

  396-411

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Traductions

• Geografia dos regimes alimentares (Géographie des Régimes Alimentaires)

  Maximilien Sorre

  7-59

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• PARECERISTAS DA EDIÇÃO

  412-413

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