Boas práticas e qualidade microbiológica nos serviços de alimentação escolar: uma revisão sistemática

Diogo Thimoteo da Cunha; Elke Stedefeldt; Veridiana Vera de Rosso

Boas práticas e qualidade microbiológica nos serviços de alimentação escolar: uma revisão sistemática

Autores

Diogo Thimoteo da Cunha
Elke Stedefeldt
Veridiana Vera de Rosso

Resumo

Alimentação escolar, Manipulação de alimentos, Microbiologia de alimentos, Higiene dos alimentos

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Publicado

01.10.2012

Como Citar

Cunha DT da, Stedefeldt E, Rosso VV de. Boas práticas e qualidade microbiológica nos serviços de alimentação escolar: uma revisão sistemática. RBPS [Internet]. 1º de outubro de 2012 [citado 21º de novembro de 2024];14(4). Disponível em: https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/5127