Condições higiênico-sanitárias de lanches “cachorro-quente” do comércio ambulante

Gabriela Torres Christinelli; Leonardo Serrano Putti; Adriana Bertocci Martins; Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato; Paulo Henrique Weckwerth

Condições higiênico-sanitárias de lanches “cachorro-quente” do comércio ambulante

Autores

Gabriela Torres Christinelli
Leonardo Serrano Putti
Adriana Bertocci Martins
Eliane Maria Ravasi Stéfano Simionato
Paulo Henrique Weckwerth

Resumo

Higiene dos alimentos; Microbiologia de alimentos; Vigilância Sanitária.

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Publicado

01-10-2013

Como Citar

Christinelli, G. T., Putti, L. S., Martins, A. B., Simionato, E. M. R. S., & Weckwerth, P. H. (2013). Condições higiênico-sanitárias de lanches “cachorro-quente” do comércio ambulante. Revista Brasileira De Pesquisa Em Saúde Brazilian Journal of Health Research, 15(4). Recuperado de https://periodicos.ufes.br/rbps/article/view/7599