Implementação de ferramentas da qualidade para gestão de estoque em uma loja de conveniência

Autores
DOI:
https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.37171
Palavras-chave:
Controle de Estoque, Ferramentas da Qualidade, Lojas de Conveniência
Resumo

Controlar o estoque de forma adequada é uma das formas de obter sucesso em qualquer ramo de atividade, contudo, é possível perceber que muitas empresas ainda são insuficientes nessa área, trazendo um impacto negativo no seu fluxo de caixa e materiais. Sabe-se que o mercado de micros e pequenas empresas é responsável por movimentar grande parte da economia do país, e por essa razão, o estudo justifica-se pela necessidade de enfatizar processos que por muitas vezes parecem ser irrelevantes neste mercado, como o controle do fluxo logístico em uma loja de conveniência. A empresa escolhida é uma empresa do ramo de comércio varejista de mercadorias localizada no estado do Espírito Santo, no município de Vila Velha. Com aproximadamente 2 anos de mercado, a loja de conveniência trabalha com venda e salgados, bebidas, cigarros e outros produtos. Nesse sentido, utilizando ferramentas de controle e gestão, é possível melhorar o processo de entrada e saída de mercadorias da loja de conveniência retratada, bem como o fluxo financeiro e previsão de demanda. Para alcançar o objetivo deste trabalho, foram utilizadas as ferramentas Curva ABC, Diagrama de Ishikawa, 5S e 5W2H.

Biografia do Autor
  1. Rafael da Penha Tavares Gomes Nunes, Centro Universitário Salesiano - UniSales

    Graduando em Engenharia de Produção

  2. Marcos Wagner Jesus Servare Junior, Centro Universitário Salesiano - UniSales

    Engenheiro de Produção e mestre em Engenharia Civil pela Universidade Federal do Espírito Santo. Atualmente cursa o Doutorado em Engenharia Elétrica na mesma Universidade com período sanduíche na Hautes Études Commerciales de Montréal. Atua como Docente e Coordenador do curso de Engenharia de Produção na UniSales (Centro Universitário Salesiano) de Vitória/ES.

  3. Thiara Cezana Gomes, Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil

    Doutoranda em Engenharia Ambiental (Área de concentração: Recursos Hídricos)/ Universidade Federal do Espírito Santo (UFES). Mestra em Engenharia Civil (Área de concentração: Transportes)/ UFES. Especialista em Engenharia de de Segurança do Trabalho/ UFES e em Engenharia de Suprimentos/ PROMINP-UFES. Graduada em Engenheira de Produção/ UFES. Pesquisadora de modelos matemáticos aplicados a área de recursos hídricos, localização de facilidades, logística reversa e planejamento de operações portuárias. Atualmente trabalha com o emprego de maneira combinada de técnicas de otimização, modelo de qualidade de água, dimensionamento hidráulico e problemas de localização de facilidades para o planejamento integrado de sistemas regionais de tratamento de efluentes com foco na avaliação sistêmica da bacia hidrográfica. Possui experiência no manuseio de softwares de simulação e otimização: IBM ILOG CPLEX, LINDO Systems, Excel Solver, Arena Rockwell Software.

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Publicado
08.02.2022
Edição
v. 8 n. 2 (2022): Edição Especial "Ciência na Prática" (Fevereiro-Abril)
Seção
ENGENHARIA DA QUALIDADE
Licença

Direitos autorais (c) 2022 Rafael da Penha Tavares Gomes Nunes, Marcos Wagner Jesus Servare Junior, Thiara Cezana Gomes (Autor)

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Como Citar

Nunes, R. da P. T. G., Servare Junior, M. W. J., & Gomes, T. C. (2022). Implementação de ferramentas da qualidade para gestão de estoque em uma loja de conveniência. Brazilian Journal of Production Engineering, 8(2), 62-78. https://doi.org/10.47456/bjpe.v8i2.37171